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改性淀粉的生产法

发表时间:2021-07-23 13:46

改性淀粉的品种虽然很多,但其主要生产方法不外乎干法、湿法(包括溶剂法)和滚筒法等几种。除此之外的挤压法、微波法、接枝共聚法在工业生产上并不常用。

       湿法也称浆法,是将淀粉分散在水或其他液体介质中,配成一定浓度的悬浮液(淀粉乳),在一定的温度条件下,与化学试剂进行氧化、酯化、醚化、交联等反应,生成改性淀粉。如果采用的分散介质不是水,而是有机溶剂或含水的混合溶剂时,为了以示区别,将这种方法也称为溶剂法。大多数改性淀粉都可以通过湿法来生产。

干法,即淀粉在含少量水(通常在30%左右)或少量有机溶剂的情况下,与化学试剂发生反应生成改性淀粉的一种生产方法。干法反应体系由于含水量小,所以干法生产中   的一个最大的困难就是淀粉与化学试剂的均匀混合问题。工业上除采用专门的混合设备外,还采用在湿的状态下混合,在干的状态下反应,分两步完成改性淀粉的生产。干法生产的品种不如湿法生产的品种多,但干法生产工艺简单、收率高、无污染,是一种很有发展前途的   生产方法。

滚筒法是工业上生产预糊化淀粉的一种重要方法,由于采用的关键设备是滚筒干燥机而得名,滚筒法通常只生产物理改性的预糊化淀粉,也可 以在调浆时加入化学试剂,因其受设备及工艺条件的限制滚筒法生产的产品品种较少。


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